Pleins-feux sur les recettes à base de poires de terre

Name: Pleins-feux sur les recettes à base de poires de terre
Total time: 30 min
Cuisine: poire de terre

Tubercules de yacon appelé aussi poire de terre. Photo par Andy Roberts

La poire de terre, vous connaissez ? Il s'agit d'un légume racine dont le véritable nom est yacon, à la chair à la fois granuleuse et fondante, originaire d'Amérique du sud et plus précisément du Pérou.

Les tubercules de la poire de terre qui sont charnus et de forme allongée se consomment aussi bien crus que cuits. Cuisinée en gratin, dans un mijoté ou une salade, la poire de terre s'utilise aussi dans des desserts. A noter que ce légume est particulièrement conseillé pour les personnes diabétiques pour sucrer le café ou les pâtisseries car son index glycémique est bas.

Dernières recettes de poire de terre et de poires par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de poire de terre et de poires qui changent !

Poires de terre à l'érable, noix de pécan et épine-vinette

Massacre à la Mandoline

La poire de terre, ou Yacón, nous vient d'Amérique du Sud. Son goût subtil va vous surprendre!!

Fabriquée en France et de qualité professionnelle

Plancha inox

La plancha Krampouz est un choix sûr.

Voir aussi

Bourdaloue

Les poires

Fruits

Betterave

Carottes

Céleri

Céleri-rave

Cerfeuil tubéreux

Crosnes

Igname

Manioc

Navet

Panais

Patate douce

Pomme de terre

Radis

Radis noir

Rave

Rutabaga

Salsifis

Scorsonère

Topinambour

D'autres recettes avec aussi...

amandes automne bacon beurre carottes champignons crème anglaise crudités cuisine américaine cuisine du monde cuisine facile cuisine légère cuisine rapide cuisine végétarienne cupcakes dessert épine-vinette fait maison farine gâteau gibier goûter hiver légumes légumes anciens légumes racines matcha millefeuille muffins myrtilles noisettes oeuf pancakes pâtisserie petit déjeuner poires pommes régime salade salade composée sans beurre sans lactose sauge sirop sirop d'érable thé vegan yaourts

Découvrez aussi toutes les recettes de poire de terre et toutes les recettes de poires

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Filet mignon de porc aux poires et gorgonzola au mascarpone

My Culinary Curriculum

Voici une recette facile à réaliser. Le filet mignon est une viande très tendre et très pratique à cuisiner car il ne nécessite pas de longue cuisson. Le mariage avec les poires et le gorgonzola est tout simplement un délice !